Alfalfagrodden den vanligaste av groddar. De är krispiga och saftiga att lägga direkt på smörgås, blanda i sallader eller bara som enkelt och nyttigt tillbehör till maträtter.

De är rika på proteiner och vitamin C, K, B2, B12 och E-vitamin. Har alla viktiga mineraler. Om de står i ljuset och blir gröna bildas karoten som omvandlas till Vitamin A i kroppen.