Tragtkantarel

Tragtkantarel er en lækker spisesvamp, som nogle gange kaldes efterårskantarel. Tragtkantarellen er lidt brunere i farven end den almindelige kantarel.

Tragtkantarel er en fremragende smagsgiver i gryderetter, stuvning, sovser og supper. De er også meget gode at stege i smør og lægge på en toast, for at derefter serveres som en delikat forret eller som en luksuriøs snak.

Tragtkantarellen opbevares bedst ved 2-4°C.