Gräslöken är en av de grönsaker som har det högsta järnvärdet bland grönsaker och rotfrukter. Färgen är dekorativt mörkgrön och den har en mild löksmak.

Gräslök (Allium schoenoprasum). Gräslök kommer ursprungligen från Västasien och Syd- och Mellaneuropa. Gräslöken är flerårig. Den vilda formen av gräslök har grövre blad än den odlade kulturformen. Gräslöken bildar små, smala lökar och genom bildningen av sidolökar sprider den sig. Blommorna är skär a eller purpurröda. Gräslök kan användas som bl a kryddgrönt i såser och sallader eller som ingrediens i soppor och grytor. Till sillen och färskpotatisen är den självskriven.

Man kan antingen så eller plantera ut gräslöken på friland. Säsongen för gräslök är mellan april och augusti. Gräslök kan lagras under en kort tid vid +1- +3ºC och med en relativ fuktighet på 90-95 %. Den är mycket uttorkningskänslig.