Mangold är en tvåårig växt som även kallas för bladbeta, spenatbeta eller romersk spenat.

En fin gul sort med vackra gula bladstjälkar. Mangold introducerades i Norden redan under 1400-talet. Bladen används på samma sätt som spenat och stjälkarna likadant som sparris. Gallringsskörda efter hand och sedan blad för blad (yttersta) eller genom att skära av hela plantan 2-3 cm från marken.