Basilika är en av de provensalska kökets viktigaste och mest älskade örter.

Den här röda varianten passar likt den gröna till de flesta kött och pastarätter. Dessutom passar den bra i såser och till allt som har med tomat att göra. Dess röda blad används även ofta som dekoration.

Basilika är känslig för kyla och bör förvaras färsk i 12-15 grader. Vattna underifrån vid behov. Går även utmärkt att klippa ner och frysa in.