Glatbladet persille

Grønne til mørkegrønne stilke, der i spidserne er fulde af fligede blade. Smagen er meget aromatisk og karakteristisk.

Bladpersille bruges oftest som smagsgivere i f.eks. gryderetter, gratiner og salater. Persille mister smag ved tilberedning, og bør derfor tilsættes sent i madlavningen. Det er primært bladene som bruges, men også roden og stilkene er gode at bruge.

Bladpersille opbevares bedst i indpakning ved 1-4ºC.