Rødkål

Hovedkålen består af tæt sammensatte blade og en kort og tyk stilk. Farven varierer fra lys rød til mørk rød. Bladenes ydersider er røde, stok og stilke er hvide. Smagen er fyldig.

Nu er syltet rødkål et selvskrevet produkt på julebordet. Rødkål kan erstatte hvidkål til de fleste madretter. Rødkål passer både let stegt, som tilbehør til kødretter og som rå i salater.

Rødkål bør opbevares ved 2-4ºC.