Zucchini

Zucchini, også kendt som squash og courgette, afhængig af, hvilket land de kommer fra. Den findes i forskellige former og farver, men mest almindelig er den grønne og aflange. Zucchini har en mild og diskret smag som fungerer fint både rå og tilberedt.

Zucchini kan spises rå, men smager godt til gryderetter, supper, grillet, til fisk- og kødretter. Zucchini indgår altid i ratatouille.

Opbevares bedst ved 7-10ºC.